오이타현에는 풍부한 식재료가 갖추어져 있습니다
食材经过精挑细选，来展现其原汁原味。“未精心烹调”的话食材就浪费了。四季的新鲜食材都被通过厨师的手，在这一层层的蒸汽中被暖暖地包裹起来。
料理長 匠 段政信
제철 재료의 계절감을 살린 창작 요리 「와규 가이세키(和牛会席)」
아침 식사에도 정성을 기울였습니다 기분 좋은 아침 식사로 하루를 보낼 수 있도록 일식을 중심으로 한 메뉴입니다
아침 식사 시에 몸에 좋은 채소 주스를 즐길 수 있습니다. 아침에 한잔의 채소 & 과일 주스를 몸에 섭취함으로써 혈당치가 급상승하지 않고 몸에 좋습니다
유후인초 내의 계약 농가에서 납품하는 『오이타 히토메보레』 쌀을 필요한 정도만 조금씩 정미해서 대접하고 있습니다
아침, 저녁 모든 식사는 1층 레스토랑 「와레모코(吾亦紅)」, 2층 식당 「유수라안(ゆすら庵)」에서
드실 수 있습니다.
