오이타 분고규 소고기를 만끽하는 유후인 온천여행｜섬세한 마블링과 부드럽고 살살 녹는듯한 풍미를 지닌 「오이타 분고규」의 감칠맛을 「사이가쿠칸」에서 만끽하십시오.

섬세한 마블링과 부드럽고살살 녹는듯한 풍미를 지닌 「오이타 분고규」의감칠맛을 만끽하십시오.

예전에 토요노쿠니(풍요의 나라)라 불렸던,
풍요로운 자연과식재료가 풍부한
오이타 고유의 소고기「오이타 분고규」를꼭 맛보세요!

Onsen & Food

오이타의 토지에서 자란
「오이타 분고규」.
유후인에서온천에잠겨따뜻하게몸을데우고,오이타분고규를만끽해요!

유후인온천에서
오이타분고규
를 즐기다.

「오이타분고규」의맛의비밀

촘촘한 마블링을 자랑하며, 부드럽고 살살 녹는 듯한 풍미를 지닌 「오이타 분고규」.
소고기의 맛을 좌우하는 육질은 혈통에 크게 좌우됩니다.
특히 부계 종우의 혈통이 중요시 되는데, 오이타현의 수소 종우는 천황상과 농림수산대신상을 수상하는 등 전국적으로도 높은 평가를 받고 있습니다.
"혈통", "품질"모두전국톱레벨의「오이타분고규」를꼭한번맛보십시오.

소는 분고가 일본 제일!

5년에1번,전국에서선발된우수한와규(화우)를한곳에모아화우의개량성과나그우수성을겨루는전국대회「전국화우능력공진회개최테마"고양하자생산능력전달하자화우능력내일로잇는화우생산" 」이미야기현센다이시에서2017년9월7일～11일까지개최되었습니다.
오이타현은 종우부, 육우부 모두 우등상 입상, 종합성적 3위에 올랐습니다. 종우부에서는 제4구에서 호히와규육종조합이 출품하는 소그룹 4마리가 일본 제일로 뽑혀 내각총리대신상을 수상했습니다. 또한 특별상인 품위상을 수상했습니다.

당질과선홍살의밸런스

흑모화우라는 것은 일본전통 화우 중에서도 특히 기름살과 선홍살의 밸런스 비율이 적당하고, 마블링 등의 육질을 형성하기 쉬워서 질높은 맛을 선사합니다. 그 중에서 최고봉인 「오이타 분고규」의 맛은 각별합니다.

섬세한마블링

소고기의 맛은 지방이 관계합니다만, "사시" 즉 마블링이 촘촘하고 아름답게 들어갈수록 부드럽고, 조리했을 때 풍부한 풍미를 만들어 냅니다. 「오이타 분고규」의 최고의 마블링을 만끽하십시오.

고기의 단맛과 감칠맛

끈적임이 적은 지질과 숙성된 선홍살의 감칠맛이 매력인 「오이타 분고규」. 해외에서 그 맛을 절찬받는 흑모화우 중에서도 A4등급이상(※일부 예외)인 육우에, 엄선된 질의 우수성은 그야말로 일품입니다.

살살 입에서 녹는 맛

입에서 녹는 감촉은 지방이 녹는 온도, 융점에 관계합니다. 상질의 고기일수록 융점이 낮고, 혀 위에서 녹는 듯한 감칠맛을 자아냅니다.

오이타 분고규의
맛을 이끌어내는
오이타 분고규 요리

1"당질과선홍살의밸런스",
"입에서살살녹는듯한식감"
을즐기려면스테이크로

【미식】＜분고규소고기!세키아지전갱이!토요노샤모닭고기!＞오이타의맛시라신켄만끽♪플랜☆

요리장 엄선식재 오이타의 미각을 만끽♪
오이타현을 대표하는 3대식재(오이타현의 브랜드 소고기 분고규, 오이타현산 토종닭 토요노샤모, 사가노세키의 세키아지 전갱이)를 듬뿍 만끽할 수 있습니다!

【미식】오이타 브랜드 소고기 ☆분고규 스테이크 포함 카이세키 플랜

아름다운 식기에 담아내는 분고규…
뜨거운 철판에 얹는 순간에 울려 퍼지는 식욕을 자극하는 소리
시간과 함께 흘러넘치는 육즙. 그리고 구수한 냄새
연하게 눌은 흔적이 찍힌 스테이크에 소스를 부어서 호화롭게 한 입 입속으로…

2"섬세한마블링"
을즐기려면철판구이로

【미식】선택하는저녁식사와요리장추천의「일품」포함플랜☆

선택이 기쁜☆彡선택하는 요리 플랜♪
메인요리와 요리장 추천 단품 요리를 한가지 선택할 수 있습니다!
큐슈산 흑모화우를 비롯하여 오이타산 토종닭 토요노샤모나 해물찜 세이로무시 등 오이타를 입으로도 만끽♪

3"고기의단맛과감칠맛"
을즐기려면
온천샤브샤브로

【미식】오이타 브랜드 소고기☆분고규＜온천＞샤브샤브 카이세키플랜☆【1박한정】

녹는듯한 부드러운 오이타의 자랑 분고규가 당 료칸의 자랑인 온천과 콜라보레이션!
일반 샤브샤브로는 맛볼 수 없는 "부드러운 식감♪"을 마음껏 만끽하십시오!

오이타 분고규 요리
를 즐길 수 있는 숙소 사이가쿠칸

『사이가쿠칸』에서는 오이타 분고규를 이용한 창작 카이세키 요리를 즐기실 수 있습니다.
오이타 분고규 스테이크, 철판구이, 온천 샤브샤브를 만끽하십시오.

「사람에게상냥하게,몸에좋고,자연친화적인것」
「온천」과「요리」로몸의안팎이모두깨끗해지는온천료칸을목표로하고있습니다.

유후다케 산을 조망할 수 있는 원천방류식 온천과 몸에 좋은 약선요리의 숙소, 사이가쿠칸.
넓은 노천탕에서는 물론, 레스토랑이나 유후다케 쪽 객실에서도 웅대한 유후다케 산을 감상하실 수 있습니다.
온천을 하신 후에는 몸에 좋고 맛있는 갖가지 요리. 호화로운 유후인에서의 근사한 밤을 즐기실 수 있습니다.

오이타 분고규 요리를 즐길 수 있는『사이가쿠칸』의 매력

Point1

유후다케 산이 보이는 레스토랑

1층레스토랑「와레모코」의대형창문으로는유후인의경치를한눈에조망하실수있습니다.
웅대한 경치를 감상하면서 최상의 요리를 꼭 만끽하십시오.
피로연 등에도 이용하실 수 있습니다. 유후인의 바람이 상쾌한 테라스.
1층레스토랑의테라스는뻥뚤린듯한경치가절경인촬영스포트입니다.

Point2

몸에 좋은 진품 호화요리

분고나다 바다와 웅대한 자연의 산으로 둘러싸인 토요노쿠니(오이타현)은 문자 그대로 풍부한 식재를 갖추고 있습니다.
저녁 식사는 매월 다른 내용으로 준비하고 있으며, 매일 조금씩 변경됩니다.
물론 같은 달에 오시거나 연박하시는 분께는 다른 요리를 준비하여 모시고 있습니다.

Point3

온천과 요리로 몸과 마음의 휴식을.

온천과 요리로 몸과 마음의 휴식을.
몸의 안팎 모두 깨끗하게…
봄, 여름, 가을, 겨울 몇 번이라도 유후다케의 매력을 방문해 주셨으면 하는 마음!
사람에게 친절하게, 몸에 좋고, 자연 친화적인 것을 당관의 기본이념으로 하며, 「온천」, 「요리」로 몸의 안팎 모두 깨끗해지는 온천 료칸을 목표로 합니다.

「사이가쿠칸」에서 오이타 분고규 요리를 만끽하기
2일간의유후인여행

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